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商用电磁炉的温度在15秒内能够温升到300度。温升速度高于油炉及气炉。
  商用电磁炉与传统明火汽锅的区分
  绿环保保: 无熄灭废气排放、不用耗氧气、无乐音、无污染、省能源。 
  安全可靠: 无明火熄灭、无废气排放、无熄灭走漏,可制止职员及情况安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地利用限定(比方地下室、高层建筑的顶楼厨房);并设置多重安全保护装置,削减意外事故的发作。 
  改进情况: 无明火熄灭、无鼓风安装可削减热量披发、提高能源利用服从、低落乐音(厨房乐音的次要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和装备马达。 
  削减配套: 削减部门送风和排风安装的工程施工量和部门投资。免去了煤气管道的施工和配套用度。 
  节流场地: 体积小、热效率高、加热速度快,大大节流了场地使用面积。 
  能够准确温控: 大范畴调理与先辈电脑掌握手艺的使用、可准确掌握烹调温度,既节能又包管食物的甘旨,便主要的是有利于中餐菜肴建造尺度的推行。